「水無月や根岸涼しき篠の雪」・正岡子規

　先日 、東京根岸の子規庵へ行きましたが、途中、豆富料理「根岸笹の雪」の左手に子規の句碑がありました。

「水無月や根岸涼しき篠の雪」

「蕣（あさがお）に朝商ひす篠の雪」

明治３０年頃詠んだ句で、子規の自筆の文字だそうです。

　「根岸笹の雪」は、笹乃雪初代玉屋忠兵衛が、元禄四年（約315年前）に、上野の宮様（111代後西天皇の親王）のお供をして京より江戸に移り、江戸で初めて絹ごし豆富を作り根岸に　豆富茶屋を開いたのが始まりだそうです。
宮様がとてもお気に召され、「笹の上に積もりし雪のごとき美しさよ」と賞され、「笹乃雪」と名づけられ、それを屋号とし、その時賜った看板は、今も店内に掲げていました。
　このお店では　「豆腐」を「豆富」と書いて「とうふ」と読みます。
これは　料理屋に　腐る　と言う字はふさわしくないということから
８０年ほど前の9代目当主が　富という字を　用いるようになったということです。
　現在も、当時の製法そのままに　井戸水とにがりを使用した　昔ながらのお豆富がいただけます。
　入谷の「あさがお市」には　早朝7時から営業しているそうです。